Pour vos papilles Le restaurant "Le 123"

Avec une vue imprenable sur le parc du château, le restaurant "Le 123" de notre hôtel 4 étoiles vous accueille dans un cadre contemporain.

Proche de La Rochelle et de l'Ile de Ré, le restaurant "Le 123" est le lieu idéal pour vos repas d'affaires, de famille ou de mariage en Charente-Maritime.

Notre chef vous séduira par le raffinement et les saveurs de sa cuisine, orchestrée au fil des saisons.


Pour découvrir le restaurant Le 123: Cliquez ici 

Pour plus d'informations n'hésitez pas à nous contacter au 05 46 07 94 94 ou par mail à restauration@lhotelduchateau.fr

Menus

  • Menu à 29€ Entrée + Plat + Dessert

    Entrées :


    - Rémoulade de céleri aux fruits de mer, Vinaigrette balsamique

    - salade printanière de jeunes légumes et bacon Croustillant

    - saumon fumé maison, crème citronnée et Toast brioché

    - les 6 huîtres de notre région


    Plats :


    - pavé de merlu rôti, jeune fenouil confit

    - filet de maquereau cuisson vapeur, sauce vierge Légumes de saison au beurre d’ail

    - Carry de poulet à la Mauricienne, riz créole

    - burger maison, frites de patate douce


    Desserts :


    - crumble de rhubarbe à la cassonade, glace vanille

    - Succès aux fraises et pistaches concassées

    - Panna cotta vanillée aux framboises

    - Moelleux au chocolat amer, crème anglaise

  • Menu Découverte 37€ ou 42€ avec Fromage

    Entrées :


    - les 9 huîtres de nos côtes

    - cassolette d’asperges vertes et langoustines, Sauce yuzu

    - saumon mariné façon gravelax, crème à l’aneth

    - salade de gésiers et foie gras poêlé


    Plats :


    - filets de soles pochées au safran, riz basmati

    - grosses crevettes saisies à l’ail, légumes du moment

    - pluma ibérique poêlé, grenailles confites

    - filet de bœuf français et son foie gras poêlé Jeunes carottes laquées


    Desserts :


    - soupe de fruits rouges au champagne

    - sablé aux amandes, framboises fraîches

    - coupe d’abricots frais et pistache sauce au caramel

    - croustillant praliné chocolat amer, sauce vanille

Modes de paiement

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